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抗氧化与抗衰老

如今,很多护肤品和保健品都称具有抗氧化抗衰老的功效,有很多注意养生的老年人和注意保养的年轻人都是天天在使用或者实用这些产品,那么这些产品是不是真的这么神奇呢?抗氧化抗衰老的有效成分是什么?原理是什么?今天这篇文章就给大家详细介绍一下相关知识。

1.何谓氧化?

从化学层面来讲,氧化作用就是电子从一个分子转移到另一个分子的过程,而电子是构成分子的粒子之一。氧化作用和还原作用是密不可分的,给出电子的分子发生氧化反应,相应的接受电子的分子发生还原反应。在此过程中,由于电子的移动,会生成化学性质极其不稳定的自由基,引发电子转移的连锁反应,永久改变分子的结构,引发不可逆转的损伤。氧化作用存在于我们生活的角角落落,有利方面比如在细胞呼吸过程中,葡萄糖被氧气氧化而产生二氧化碳、水和能量来为机体提供燃料;有害的一面比如铁钉生锈,切开的苹果变成褐色,蓝色的牛仔裤褪色等等。

2.何谓抗氧化?

从字面意思来讲,就是阻止或者延缓氧化作用的发生,减弱或者改善氧化作用带来的不利影响。其实通常我们所说的抗氧化指的是抗过度氧化。过度氧化会带来诸如金属生锈粮食存放后变质苹果去皮后很快变黄甚至发黑、皮肤色素色斑形成甘油三脂氧化引起血管硬化射线导致基因形成肿瘤以及四氧嘧啶氧化损伤胰岛β细胞形成糖尿病等等。所以抗氧化是很重要的预防疾病的措施。

3.常用的抗氧化成分有哪些?

我们常用到的抗氧化的有效成分包括生物类黄酮、维生素E、维生素C、植物活性硒、胡萝卜素类(包括β-胡萝卜素、番茄红素、天然虾青素)、氧杂蒽醌、辅酶Q10、超氧化物歧化酶(SOD)、茶多酚、葡萄籽提取液(又称红酒多酚)等等。通常护肤品和保健食品中的抗氧化成分包括生育酚乙酸酯(微生物E的衍生物)、葡萄多酚、辅酵素Q10、虾青素(又称虾红素或红酵母)。其实很多日常水果食品,比如山竹、番茄、葡萄、鲑鱼、坚果、花椰菜、蓝莓、大蒜、菠菜、燕麦、绿茶、海藻、柚子、黑枸杞、山楂、红葡萄酒、胡萝卜、黄豆、蜂蜜、樱桃、石榴、黄瓜以及柠檬等都有抗氧化的功效。

4.抗氧化和抗衰老的区别在哪里?

越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要措施,因为氧化过程不可避免,而在此过程中产生的自由基或氧化剂会将细胞和组织分解进而影响代谢功能,并引起各种各样的健康问题。清除过多的氧化自由基,对于许多自由基引起的老化及相关疾病例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等都能够预防。摄取足够的抗氧化成分,延缓老化速度,防止肌肤衰老,并时刻保持青春神采。

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