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β-酪蛋白及其相关试剂盒

酪蛋白(Casein) 磷酸化蛋白质,具有几种不同的类型:αS1-酪蛋白、αS2-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白,主要存在于哺乳动物的乳汁中。牛中酪蛋白的含量约为80%,人乳中的含量在20% ~ 45%之间。人乳主要的酪蛋白成分是β-酪蛋白,占到85%以上,所以它是乳酪蛋白中的结构蛋白但在牛乳中β-酪蛋白仅占35%左右

与其他酪蛋白相比,β-酪蛋白具有良好的消化性,可以促进矿物质吸收。并且其在消化过程中可以释放出抗高血压的生物活性肽,具有抗高血压的功能β-酪蛋白是一种低过敏性的蛋白,具有抗菌性,并且还可防止活性蛋白质的变异。基于β-酪蛋白优点很多奶粉制造商通过向配方奶粉中添加β-酪蛋白使更加接近母乳的成分,提高其产品的营养价值

武汉伊艾博科技有限公司已研发出人酪蛋白(Beta-casein) ELISA试剂盒,欢迎广大科研者咨询选购。